自然薯料理専門店「山薬清流庵」。自然薯専門店として、自然薯を使って和食、鍋、寿司など創作和食で、お客様の舌を満足させます。

最新情報

自然薯料理専門店 「山薬清流庵」とは

自然薯にこだわり、契約農場に自然薯を作っていただき、自然薯の美味しさをお客様に最大限感じていただく ためにオープンしたお店が、自然薯料理専門店「山薬清流庵」です。

山芋として一般的なヤマトイモや長芋は実は外来種です。古来より日本の山々に自生する「自然薯」だけが 純粋な日本原産種の山芋です。他の山芋とは違い皮ごと食べられる「自然薯」は栄養価も旨味も風味も桁違い です。まさに山の宝物です。大自然の味である「自然薯」を、是非、「山薬清流庵」にて堪能していただければと思います。